在湖南的家常风味里无粘结钢绞线，酸辣口感总能唤醒味蕾，泡椒的鲜辣与食材的软糯碰撞，往往能成就一道让人难忘的家常菜，泡椒脑花便是其中之一。这道菜以新鲜猪脑为主要食材，搭配湖南本地泡椒的独特酸辣，既能中和猪脑的腥膻，又能让软糯的脑花吸饱汤汁，入口即化的口感中带着浓郁的鲜辣，是餐桌上很受欢迎的下饭菜。

准备新鲜猪脑1副、湖南泡椒50克、泡椒水30毫升，再搭配生姜、大蒜、葱段、料酒、生抽、蚝油、少许白糖和盐。处理猪脑时，先将其放入清水中浸泡30分钟，期间换2-3次水，泡出里面的血水；接着用牙签挑去猪脑表面的筋膜，这一步要仔细，筋膜清理干净才能彻底去除腥味，清理好后再用料酒浸泡10分钟进一步去味。生姜切片，大蒜切末，泡椒根据喜好切半，方便后续出味。

当莫德里奇远走亚平宁，去圣西罗球场发挥余热的时候，很多人将土耳其天才小将居莱尔视为魔笛在皇马最理想的接班人。本赛季皇马新任主帅哈维·阿隆索也是这么认为和这么做的。他让贝林厄姆出任前腰，将居莱尔固定在中前卫位置上。但纵观居莱尔的技术特质与场上作用，这种定位更像是对球员风格的误读。居莱尔从未走上魔笛式的全能中场之路，他的赛场画像，反倒与皇马昔日那位德国大眼10号——厄齐尔高度契合，那份纯粹的进攻创造力，本就该有专属的定位注解。

南京天润信息科技有限公司产品工程师吴超说：“智能安全帽是我们特制的一体化安全帽。它在普通智能安全帽基础上集成了照明、拍照、音视频通话等功能。现场出现一些情况，钢绞线厂家比如说定位、工人跌倒摔落或者说没佩戴安全帽，这些数据都会上传到我们的平台。”

起锅冷油，油热后放入姜片和蒜末爆香，待香味散发出来，加入泡椒翻炒1分钟，让泡椒的酸辣味充分释放，随后倒入准备好的泡椒水，再加入适量清水，接着放入生抽、蚝油、少许白糖和盐调味，搅拌均匀后大火将汤汁烧开。汤汁沸腾后，把处理好的猪脑轻轻放入锅中，注意不要用力翻动，避免脑花破碎，转小火慢煮8-10分钟，让脑花慢慢吸收汤汁的味道，期间可以用勺子轻轻将汤汁淋在脑花上，确保每一块脑花都能入味。

煮至脑花完全熟透，用筷子轻轻一戳能轻松穿透时无粘结钢绞线，即可关火，撒上葱段点缀。盛出时用勺子小心舀起，避免脑花碎裂，连同汤汁一起装入碗中，一道家常版的湖南泡椒脑花就做好了。做好的泡椒脑花，汤汁浓郁酸辣，脑花软糯入味，没有丝毫腥膻味，搭配米饭食用，每一口都能感受到鲜辣与软糯的完美融合。