上回共享燕麦可可蛋糕菜谱后玉溪钢绞线用途，不息收到几份功课。

看到了大秀的动手才智，也看到了减脂党对低糖甜品的渴慕

本东说念主唯一再接再厉，为大的甜品库保驾护航啦！

热到眼花头昏时，谁不思吃冰淇淋呢？

可外头的冰淇淋，妥妥热量炸弹，个下去，可能就了天的糖和足够脂肪上限

要是在作念，把原料换成豆腐、黑巧克力，情况大大不同。

豆腐低脂卵白，富含大豆异黄酮，可以给女生补雌。

纯度的黑巧富含多酚类物资，还有镁、铁、锌等微量元素。

它俩作念成豆腐黑巧冰淇淋，总体热量密度低，养分密度，减脂东说念主也能宽心吃了！

没啥难度，豆腐碎，黑巧熔化，二者融后入冷宫，成型了就算完成。

这么作念野蛮是野蛮，但制品性地不够丝滑，冰渣感重。

且我合计合座甜渡过于低，愉悦感不是很强，大手挥，纠正之！

加入糯米粉（仅 10g）、牛奶混而成的糯米糊，让质量丝滑、绵密

另外玉溪钢绞线用途用枫糖增多甜味，枫糖甜度认知，GI 值也比白糖、蜂蜜低，极少吃点问题不大。

难度没增多，依然混在起碎就好。

不外，豆腐水分多，需要先加热，把水分逼出来、滤干净再用。

既不影响冰淇淋成型，也能有去除豆腥味。

我发现，用不同豆腐作念出来，制品性地也会有所不同。

选内酯豆腐或者盒马雪豆腐，作念好后放冷藏，吃起来接近慕斯蛋糕口感。

凉而不冰，很适牙口不好但馋冰淇淋的一又友尝试。

选老豆腐，作念好后冷冻，质量有点像希腊酸奶，略带嚼劲。

找个布丁杯装着，点缀生果、坚果，身价暴涨哇。

另外，我还试了用老豆腐混雪豆腐，作念好后放冷藏。

质量有点像巧克力味奶油，口感就丝滑了。

用法也道理，装进裱花袋里，可以用作饼干夹心。

或是搭配烤好的煎饼皮上，点缀生果，不失为份减脂期的解馋甜品。

巧克力虽然要选黑巧，可可含量于 70 的为佳，我用的是 72 的。

搭配点点枫糖，预应力钢绞线既能中庸黑巧的微苦，也不至于违背健康甜品的宗旨 ~

作念已矣拿给吃甜食的共事品鉴，反映也很可以。

能同期俘获健康东说念主士、甜品好者，诚邀你也作念起来

-   豆腐黑巧冰淇淋   -

[ 食材 ]

内酯豆腐 / 雪豆腐 / 老豆腐 200g 72 黑巧 60g 枫糖 / 蜂蜜 / 代糖 20g

可选：糯米粉 10g 牛奶 100g  

[ 食谱 ]

1. 玻璃碗加入 60g72 黑巧力，微波炉中火加热 1-2 分钟至半熔化，拿出来搅动顺滑，没微波炉可以隔滚水熔化

2. 玻璃碗加入 10g 糯米粉、100g 牛奶混均匀，微波炉中火加热 2-3 分钟至凝固，半途取出翻拌次，止不均匀，没微波炉可以倒入奶锅小火熬煮浓稠，晾凉待用

3.200g 内酯豆腐 / 雪豆腐 / 老豆腐切小块放碟子，微波炉火加热 1-2 分钟，加热完有水分析出，放入滤网过滤，没微波炉可以用蒸锅蒸 2-3 分钟

内酯豆腐 / 雪豆腐作念出来偏慕斯口感，老豆腐或老豆腐混 10-20 雪豆腐偏希腊酸奶口感，像冰淇淋

4. 搅动机或破壁机加入豆腐、糯米奶糊、点枫糖搅精采，再加入黑巧搅均匀

5. 内酯 / 雪豆腐拥入杯子冷藏 2-3 小时即是丝滑的巧克力慕斯

老豆腐或老豆腐混雪豆腐 / 内酯豆腐，装入盒子冷冻 3 小时以上，作念出来偏希腊酸奶口感，可撒坚果或莓果搭配，冷冻隔夜的冰淇淋，吃前需回温半小时

勺子用滚水浸泡 1 分钟再挖，加简短

先吃雪豆腐冷藏版冰淇淋。

质量柔嫩如云朵，口感蓬松精采，进口即化，可可的微苦、枫糖的清甜以及浅浅的豆香均衡得好。

哇，找到了慕斯蛋糕的平替。

老豆腐作念出来的冰淇淋，口感偏塌实。

有点像在吃黑巧风仪的希腊酸奶，配着生果、坚果，如实有几分酸奶碗的真谛。

摆布还有巧克力豆腐奶油在候着，和饼干起进口。

酥脆醇苦，浮浅版白脱饼干既视感。

个下昼的本事，的确吃够了通盘这个词夏天的冰淇淋份额，幸福 ~

中年东说念主的气象，草率也没思象中那么艰巨。

偶尔的点点甜，足矣。

你可能还思吃

健康可可蛋糕

燕麦黑巧脆吨吨

这里是告白

靠谱的黑巧给你们找来了，来自老一又友诺梵旗下的黑巧博士。

这款把砂糖升成了麦芽糖醇，升糖低、热量低，且不影响愉悦感。

有 72 和 88 两种浓度，72 各人齐能袭取，微苦微甜，我 88 的，浓醇顺滑。

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