大河网讯 6月14日，2026年酒曲文化与科技大会暨四届仙门山论坛在渑池仰韶仙门山举办。本次大会以弘文化、传身手、强品性为主题，聚拢行业院士、著名酒企负责东谈主、科研院校学者及各界业内东谈主士，共探中华酒曲文化根脉，共研制曲前沿工夫，共绘产业质地发展蓝图。

行径现场，仰韶酒业提议“酒曲+”更正产业生态理念，酒业酒曲更正实训基地同步揭，多项行业新遵循、新平台相干亮相，为酒曲产业转型升注入刚毅能源。

酒业协会理事长宋书玉容身行业全体发展态势发表主旨语言。他示意，酒曲是白酒的风骨与灵魂，历经千年传承的制曲身手，既是珍稀的文化瑰宝，亦然白酒产业中枢竞争力地点。全行业应当信守文化根脉，坚捏科技赋能，以设施化、智能化、品性化为发展向，捏续动传统酿酒产业迭代升。

河南省酒业协会会长、河南仰韶酒业集团党委通告、董事长侯建光在致辞中总结了往届大会的发展轨迹，并认真出“酒曲+”全新发展理念，成为本次大会大中枢亮点。侯建光示意，酒曲是相连酿酒原料与制品佳酿的关节纽带，是融会二三产业的裂缝载体。围绕“酒曲+”发展方式，预应力钢绞线仰韶酒业从酒曲+农业、酒曲+科技、酒曲+设施三大向构建协同发展重生态，遵循显贵。

大会现场举行了肃肃的揭典礼。经酒业协会审核批复，酒业酒曲更正实训基地认真落户河南仰韶酒业。该基地将开展制曲工夫实训、业东谈主才培养、科研遵循转机等使命张家界桥梁用钢绞线，补王人行业东谈主才培养短板，通产学研协同发展通谈。

主题论说智商干货满满，工程院院士孙宝国、世界酿酒设施化工夫委员会秘书长宋全厚、农业大学造就江正强，以及茅台、泸州老窖、汾酒、仰韶等著名酒企工夫先后登台，围绕酒曲基础表面、行业设施构建、生物酶工夫欺诈、不同香型大曲研发等前沿课题张开度共享。诸君嘉宾从科学旨趣、工艺更正、分娩膨胀等多个维度解读酒曲价值，共享新扣问遵循。

行径尾声，江南大学造就徐岩发布行业业文章《曲不行酒——酒曲的贤人与秘境》。全书系统梳理酒曲数千年发展端倪，度解读传统制曲身手与当代酿酒科技，兼具文化价值与学术价值，成为传承酒曲文化、擢升行业常识的裂缝文籍。

算作本届大会的尊容序章，6月13日，仰韶酒业在仰韶生态酿酒工业园区举办了丙午年端午制曲祭典典礼。凤凰网、大河网及酒行业媒体进行现场直播。（李珂 涛/文图）

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