图源：期间财经摄作家 | 李玮琪 黎倩裁剪  | 黎倩

90 后现制茶饮创举东说念主，跨界开出了网红烘焙店。

"面包售罄了，来日会用功给大作念多面包"，职责日的下昼五点，烘焙盐葱头位于广州万菱汇内的门店就已立出了售罄字样的子。

这是该在广州的二门店，前年 9 月，盐葱头位于 K11 的店开业后，很快成为这市集新晋的列队。

盐葱头主盐面包，后者发祥于日本，是比年风靡东亚的日式咸面包。该品类的面包甜度很低，依靠海盐均衡黄油的油脂感，以咸香奶香为主。

盐葱头背后则站着广东原土现制茶饮茶理宜世过头创举东说念主徐世磊。除中枢主茶理宜世外，茶理宜世体系下还领有入续、白瑭瑭、秘境果子三大子。

3 年 4 子，徐世磊握住彭胀矩阵

当今盐葱头仅在广州开设两直营门店，其中万菱汇店还包括简餐区域，但购买面包仍需单列队。

门店延续了典型网红店运营逻辑：限量出炉、单东说念主限购，依靠小红书与短抓续种草长久存在列队的情况，以致催生一丝黄牛代购景况。从订价来看，盐葱头介于大众与端之间，店内热点品类的面包订价在 15-20 元傍边，其中招大家黄油海盐卷 12 元个，车芝士熟火腿热压三明 56 元，牛油果烟熏三文鱼恰巴塔订价达 68 元。

尽管是个新锐烘焙，但天眼查分解，盐葱头的径直运营主体为广州盐葱头餐饮有限公司，其由广州原力餐饮有限拖累公司（下称原力餐饮）全资抓有，茶理宜世创举东说念主徐世磊为公司的实质限度东说念主。

从工商信息来看黔西南钢绞线价格表，盐葱头和茶理宜世各自强，茶理宜世的运营主体和盐葱头运营主体折柳为立注册的企业。固然也属于矩阵内，然而在对外营销中并莫得像乐乐茶 WONDER（乐乐茶旗下的全品类综烘焙工坊子）那样公开绑定母体，仅在招聘简介中提过头是茶理宜世旗下孵化的子。

茶理宜世由 90 后的徐世磊于 2017 年在广州创立，主岭南国风新收用鲜奶茶，以纯茶搭配鲜奶为中枢家具，爆款家具包括邑邑幽兰、烟雨乌龙等。大本营位于广东，据红餐大数据分解，法规 2025 年 7 月，茶理宜世也曾在宇宙开出了 548 门店，其中广东地区便占据 464 。国内隐蔽华南、华东，同期布局一丝国际门店。

图源：期间财经摄

除中枢主茶理宜世外，徐世磊还不息出了入续、白瑭瑭、秘境果子等。

其中，RUXU 入续 · 鸳鸯糖水铺于 2023 年创立，店相似开在广州 K11，定位是新收用轻奢复糖水，以现熬糖水和鲜制冰品为主，当今在宇宙已有 20 门店；白瑭瑭则主轻量化糖水铺，和入续酿成低搭配；秘境果子店于 2025 年在万菱汇开业，聚焦冷榨山野果汁。

值得慎重的是，与喜茶、奈雪等头部茶饮常常取得本钱加抓不同，茶理宜世当今暂公开融资记载。徐世磊的创业历程，钢绞线厂家则是典型的原土茶饮创业者旅途：依托广州原土市场磨单店模子、再凭借加盟与直营稳步彭胀。

新茶饮扎堆作念"业"，但烘焙赛说念不成只靠流量

事实上，新茶饮扎堆跨界烘焙早已是行业常态，但确凿跑通、作念大、抓续盈利的案例寥寥几。

当今行业主流分为两种法。以古茗、茶颜悦、喜茶为代表的现制茶饮，经受轻钞票店中店形态，仅在门店增设简便烘焙加热品类，当作茶饮配套栽种坪，不立拓店、不重钞票参加，风险较低。

奈雪的茶则是现制茶饮中较早尝试烘焙家具的企业。据奈雪的茶 2021 年递交港交所的招股书数据分解，2019 年和 2020 年，其烘焙业务营收均过 6 亿元，占总营收比度达 25。近几年，奈雪从容取消门店现烤工位、切换为中央工场预制复热形态的操作，2025 年其烘焙业务营收占比已跌至 8.1。

另据 36 氪报说念，喜茶早在 2022 年底就已关停华东地区通盘热麦立门店，而且后续将抓续减弱宇宙热麦店、Lab 烘焙主题店。

在新茶饮的行业样子里，固然凭借岭南国风鲜奶茶在华南领有较著明度，但茶理宜世举座仍处在行业腰部位置。对比霸茶姬、古茗、茶百说念等宇宙化，茶理宜世大大宗门店荟萃在广东，向外的宇宙彭胀速率并不快，限度上也曾被不少同赛说念区域甩开。

而在国风新茶饮赛说念，茶理宜世自出身起就常被外界拿来与茶颜悦作念对比。不少破钞者以为二者在家具结构上有相似之处：相似主纯茶搭配鲜奶，热点家具均经受奶油顶加坚果碎的组，饮品也偏好古风诗意化定名，早期门店的国风视觉呈现上也给大众留住周边的不雅感，不少用户将茶理宜世称作"广州版茶颜悦"。

如今，茶理宜世的发展旅途，也与长沙的茶颜悦有不少相似之处。茶颜悦在茶饮主业以外，也先后拆分出鸳央咖啡作念新收用咖啡、古德墨柠主攻柠檬茶、日夜诗酒茶切入小酒馆业态。用子隐蔽咖啡、柠檬茶、夜酒、食售等多个破钞场景，挖掘不同期段的破钞需求。

图源：图虫

稍显不同的是，茶颜悦的子均包摄母公司湖南茶悦文化产业发展集团（茶颜悦的母公司），点餐小关节也不错彼此跳转互通；而茶理宜世矩阵下的盐葱头、秘境果子、白瑭瑭、入续，虽对外统归入矩阵，但背后是多彼此立的运营公司。

跟着现制茶饮赛说念竞争日益强烈，新开门店增速逐年放缓，咖啡、早餐、食、手工冰淇淋等跨品类家具，亦然不少茶饮寻找业务增量的尝试。

从店开业于今已当年快要年，盐葱头仍然保抓着"生意即列队"的热度。不外，当下烘焙赛说念竞争也日渐粗暴，好多著明如面包新语、85 度 C、克莉丝汀等齐在减弱以致退出市场，单纯靠流量的"网红"形态已历程时。

吃结束短期流量红利之后，盐葱头能否靠家具与供应链站稳烘焙赛说念，仍有待市场磨练。手机号码：15222026333相关词条:玻璃棉     塑料挤出机厂家     钢绞线    管道保温    PVC管道管件粘结胶

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