网上有传言称将红薯冷冻下再吃合肥钢绞线厂家联系方式，抗淀粉飙升、热量经受减少 50、升糖慢。这种说法过分夸大。

先，冷冻照实会让红薯中的抗淀粉略有加多，但这种变嫌量相等有限，远够不上热量减半的进程。同期，这种抗淀粉并非热量，1 克约提供 2.5 千卡热量，举座热量变化很小，经策划，冷冻过的红薯热量裁汰幅度可能只好 1~2 千卡/100 克，离“减半”差得太远。

其次，冷冻对红薯升糖指数的影响也不大，即即是冰红薯，其 GI 值仍处于 GI 水平，升糖的才能并莫得昭着下落。

酬酢平台奥妙传着种说法：将红薯冰下再吃，热量径直半，能减肥，还有助于控糖。

要知说念，红薯自己就是许多东说念主的，蒸红薯口感绵密、烤红薯焦香甜糯，可许多东说念主皆惦记吃了会长胖。

如果换成吃传言中的冰红薯，就能既享受它的香甜，又能减肥。真有这种功德吗？

红薯冰冰，

热量减半能减肥？

实践上，果没那么神！这样作念对界限体重的果很有限，致使还可能让你不欣忭。

抗淀粉到底加多了若干？

要说淀粉，多半很纯属，是食品碳水化物的主要开首，提供热量。抗淀粉亦然淀粉的种，可是它比较稀疏，般分为两种。

种是生食品中自己就含有的抗淀粉，也叫 RS2 抗淀粉，比如生土豆、生莲藕；另种是老化复活抗淀粉，是淀粉类食品煮熟后放凉产生的，被称为 RS3 抗淀粉，比如冷却后的蒸米饭、蒸土豆。

RS2 型抗淀粉，险些不提供能量，它辞谢易被小肠消化经受，而是会径直参预大肠，被大肠中的微生物诈欺产生短链脂肪酸；而 RS3 型抗淀粉会有部分不可被消化，另部分被消化，从而产生部分热量，简短为 2.5 千卡/克。

作念熟的红薯经过冷却，RS3 抗淀粉含量照实会加多，但加多幅度很小。2019 年《宫城教师大学纪要》上的篇日本的扣问对比了红薯经过蒸、煮、烤后再冷藏 24 小时，抗淀粉的变化，效果披露：煮/蒸红薯冷藏 24 小时，抗淀粉般会出现 0.8~1.2 的飞腾，其中烤红薯飞腾相对少，只好 0.45，如果再加热却与刚烤好险些莫得区别。何况，论是煮（68）、蒸（62）照旧烘烤（63），统共烹调式的红薯可消化淀粉含量均过 60。

需要驻防的是，这篇扣问中的数据是冷藏后的变化，而网奥妙传的说法是冷冻。表面上，冷冻会权贵阻拦抗淀粉的产生合肥钢绞线厂家联系方式，比较于冷藏景况下增幅低。

由此看来，作念熟的红薯冷冻后抗淀粉并不会达到暴增的进程，热量也不会径直减半。

咱们来策划下，红薯冷藏 24 小时后热量到底能裁汰若干？

100 克去皮煮红薯的热量为 76 千卡[4]，如果 100 克去皮煮红薯冷藏 24 小时后再吃，预应力钢绞线加多的抗淀粉含量=7.32-6.17=1.15克，这 1.15 克淀粉，是从鄙俚淀粉造成了抗淀粉：

正本当作鄙俚淀粉提供的热量：1.15×4=4.6千卡

造成抗淀粉后提供的热量：1.15×2.5=2.875千卡

热量差：4.6-2.875 =1.725千卡

表面上热量简短裁汰了约 1.7 千卡，这个变化相等小，险些不错忽略不计。冷藏 24 小时要求下的变化皆这样小，何况是冷冻。传言中“热量减半”的说法属实夸大了。

GI 值会昭着下落吗？

GI 值（糖生成指数）是忖度食品对糖影响的意见。GI 值越就意味着食品会致糖升的速率越快，反之则意味着升糖较慢。

煮红薯 GI值是 77，去皮烤 GI 值则径直飙升到 94，接近葡萄糖的 GI 值(100)，[5]这是因为烤的历程中部分蔗糖转造成了升糖快的麦芽糖。[6]

作念熟的红薯经过冷藏或冷冻后，由于抗淀粉含量的小幅度加多，GI 值也会略有所下落，但变化较小，能够率照旧属于 GI 食品，升糖仍然较快，也得悠着点吃。

总体来说，冷冻后的红薯抗淀粉含量照实会加多，但很少，并不会对其热量产生权贵的减低作用，够不上“热量减半”的果，同期升糖才能仍然较快。何况，冷冻后的红薯径直吃，可能会刺激肠胃，出现胃肠不适。

红薯着实越吃越胖的坑是这些

与其纠结红薯要不要冰着吃，倒不如闪避底下这些让东说念主越吃越胖的坑。

1、当食吃

边追剧边啃红薯，在剧情的招引下，无声无息就能自便吃掉统共这个词大红薯。倘要是个中等大小的烤红薯（约 200 克）热量至少就有 180 千卡，险些相等于 1 大碗米饭了。

避坑：提前定量，少吃就停，别抱着统共这个词啃，紧记减少当上帝食。

2、吃了红薯，米饭不减量

红薯是主食，不是蔬菜。照旧吃了个红薯，仍然平素吃米饭，就等于吃了多的主食，热量和碳水皆容易标，也会致脂肪堆积，很容易长肉。

避坑：吃了红薯就减主食，个拳头大小红薯约替换小碗米饭。

3、当宵夜吃

睡前东说念主们瓦解量少，热量奢侈有限，此时再吃碳水化物的食品，不仅容易长胖，还会致糖波动昭着，影响睡觉质地，也可能会加多消化职守。

避坑：尽量放在三餐吃，搭配蔬菜和卵白质食品。

转头

不要盲目跟风吃冰红薯，“红薯冰冰，热量减半”的说法并不开辟，不仅热量裁汰幅度小、升糖速率也不会昭着变慢，还可能吃得肚子疾苦，失之东隅。

照“谣”镜

这类谣喙不竭收拢个果然但有限的科学时势，再加以夸大和简化，造成“热量减半”“应酬吃不胖”这类对论断。它经常忽略具体要求和实践变化幅度，用“反直观但故意于放开吃”的说法招引东说念主。骨子上是把“小影响”说成“大果”，选择解读科学信息，容易被误信和传播。

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