鄂尔多斯锚索价格 湖南日报|烹牛宰猪且为乐 红汤米粉出湘中

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湖南米粉大擂台，娄底双“骄”都亮剑。新化向东街，双峰青树坪，娄底早餐界两“宠儿”，皆是“红油重辣”，又各有千秋：向东街米粉盖牛肉码，青树坪米粉加猪肉码;双峰崇拜“干粉下锅”，新化东谈主馋那口“山胡椒油”。

米粉证实注解“乡愁”，论哪碗，总能抚胃、安慰。湘中游子归，嗦碗娄底的粉，挂念的滋味便能死亡远游的疲累，米粉在唇齿间晋升，“乡愁”在舌上定心。

新化向东街牛肉粉

湖南喜辣，新化嗜辣，那碗热腾腾辣呼呼的向东街牛肉粉开启了当地东谈主活力满满的天。向东街红油牛肉粉，采取土产货黄牛肉作念码，配以十几种中草药进行熬煮，再加上新化独有的山胡椒油、特制红油等材料进行炒煮，汤红而不辣，滋味鲜好意思。

米粉的绵软，木耳的坦荡与牛肉的嚼劲拼出的机要口感，能让你在被辣得涕泪相易找水喝的技能，还忍不住再喝口汤。

好意思食是能吃的乡愁。新化游子回，总要约上三五好友，吃上碗向东街牛肉粉。向东街临河，从南正街往东，踏过青石板的路，陡坡下去便可看到狭长古朴的老街。这条始建于宋代的街谈，青砖黑瓦石板路，巷粉店门前，随时有客。大锅里升腾的白气在流动，木桌、木长凳随摆放，灶台、炊具、案板都靠着门槛掀开……在老街行走，嗦上碗爽滑Q弹的牛肉粉，预应力钢绞线滋味充盈舌，填满心头。

双峰青树坪米粉

湖南东谈主米粉，有的喜圆粉，有的喜扁粉，有的偏软糯，有的偏弹牙……米粉“味觉”博物馆，有双峰青树坪席之地。般米粉用湿粉，青树坪米粉是干粉下锅鄂尔多斯锚索价格，在嚼劲与弹牙间兼具味“韧”。

青树坪米粉与其他米粉相比，入眼时皆是红油，进口却各有乾坤。青树坪米粉里，“猪”才是妥妥的主角：猪筒骨熬汤，猪肉炒码，崇拜的是“原汤化原食”，回味悠长辣香四溢，算得上湖南“”。

双峰的游子，若是荣幸在外地的三街六市看到“青树坪米粉”，总要进店品味番。仅仅这般津津隽永的“品味”，总以“失望”告终：“这不是小技能的滋味!”转而问粉店雇主：你是双峰东谈主?雇主多给以细则回应，但会补句：在外开店得迎地口味，因此也有“牛肉码子”。双峰东谈主有话讲：那可弗成，“干粉下锅、猪肉炒码”，这是“青树坪米粉”特……相通碗米粉，离开导源地，等于另番滋味，亦然“水土养育东谈主”。正因如斯，“青树坪米粉”成了双峰游子舌上的“乡愁”。

娄底“粉丝团”

炉不雅红薯粉，坐褥悔改化县炉不雅镇而得名，始于明朝万积年间，以身分纯、韧强、久煮不糊、嚼劲好、真材实料著明湘中。2019年，炉不雅镇将红薯粉产业动作全镇的主产业，建立湖南炉不雅食物有限公司，年产红薯粉300万斤，产值4000万元。

其他“粉丝”：

向东街老玖面馆

蛮味青树坪米粉

双峰县海能食物有限公司

湖南丰谷食物有限公司

(本文图片均由娄底市委宣传部提供)

湖南日报·新湖南客户端记者 熊小平 邹娜妮 曾王印

责编：龚雅丽

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