2月2日，2026年春运拉开帷幕。新民晚报记者从铁路上海局集团有限公司华铁旅服公司获悉，即日起，长三角铁路上线近百款冷热链全新餐食，涵盖养生餐、普惠餐、地域风范餐等多元品类，同步出8款烘焙新品及微波牛排，以提供具温度的饮食就业，为万千搭客造温馨好意思好的春运出行体验。

本次餐食升次出11款“养生主题套餐”，融传统食养理念。其中“黄芪枸杞牛肉凤尾虾套餐”“陈皮炖牛肉党参狮子头套餐”“山药芡实炖老鸭套餐”等，精选黄芪、枸杞、山药等食药同源食材，兼顾时令珍爱与味蕾体验，为醒目健康的搭客提供贴心遴选。该系列餐食由业养分团队参与研发，在保遗留统烹调风范的同期，贴当代东说念主对低盐、少油、平衡养分的需求。

“本年次在铁上吃到养生餐，嗅觉尽头好。”乘坐G600次列车回济南过年的陈先生示意，他本年65岁，跟着年级增长，当今饮食上会醒目清淡和养生。“此次点的茯苓山药炖瘦肉，肉炖得软烂不费牙，汤头清淡却隽永说念，吃完嗅觉胃里逍遥，身上也暖热辽阳无粘结预应力钢绞线，这么的餐食对咱们老年东说念主来说照实很适。”陈先生的老伴也补充说念，套餐里搭配的清炒时蔬和杂粮饭养分平衡，比我方提前准备的便食物舒坦多了。

为本心雄壮搭客种种化的餐饮需求，华铁旅服公司在本次春运餐食就业升中，效能造“地域特较着、东说念主群笼罩” 的餐食体系。在地域特面，以上海本帮菜为代表的“油爆大虾套餐”和“大排咸肉菜饭套餐”呈现沪上常菜的炊火气；“湘菜牛肉套餐”的鲜辣风范和“南昌特拌粉”的酸爽口感，钢绞线则为搭客提供了纯正的特遴选，让路径中的餐成为试吃地文化的窗口。在本心不同东说念主群需求面，为偏好清淡健康的搭客准备了“常豆腐菌菇素食套餐”；追求饱足感的搭客可遴选“国风酥香半只鸡套餐”；尽头出的“虾仁滑蛋饭”和“牛肉饼三蛋炒饭”等儿童养分餐，醒目养分搭配，本心小搭客的饮食需求。

此外，华铁旅服公司超过丰富路径轻食物类，同步出8款烘焙新品及通俗西法餐点。“热狗面包”“椰蓉面包”“红丝绒蛋糕”等新品涵盖早餐、茶点多个场景；新上线的“微波牛排”为搭客提供了兼具品性与通俗的用餐遴选，超过普及了铁餐饮的种种和体验感。

值得关心的是，本次餐食供应在就业无邪上终了超过普及。列车餐饮班可依据历史数据与及时客流信息，提前分析不同启动默契搭客群体的口味偏好，从而终了地风范餐食的预判与按需预约，酿成“线策”的互异化、动态化供应案。华铁旅服公司商场开发部认真东说念主先容：“咱们通过数据分析发现，赶赴湖南、江西向的搭客对辣味摄取度，因此在配餐时会侧重安排‘湘菜牛肉’等菜品；而来回江浙沪的默契则倾向清淡、鲜好意思的口味。咱们接力于通过这种数据撑合手、动态适配的式，让餐食供应、符搭客期待。”

据了解，全新升的餐食将笼罩长三角铁，并开荒动态轮流机制。搭客可通过列车餐车班师选购，或扫描铁座椅扶手二维码，在线浏览菜单、完成支付，享受“送餐到座”的贴心就业。华铁旅服公司筹划认真东说念主示意，春运时辰将加强餐食保温、配送等才气处罚，并字据客流与反应动态篡改供应，全力保险搭客“舌上的和善”。

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