平淡大买纪念的莲藕琼海钢绞线用途，大大量时代是不是齐用来炖排骨汤了？莲藕这东西其实百搭得很，偶尔换个作念法，切成丝省略炒，酸酸辣辣的，尽头开胃。

今天就给大搭配香菜和干辣椒，作念谈香辣藕丝。热锅里省略炒几分钟就能上桌。口感清翠，吃起来尽头香，酸辣解腻，连平淡挑食的孩子齐能多吃半碗饭。作念法省略快手，共享给大~

香辣藕丝

【食材】琼海钢绞线用途

莲藕、干红辣椒、香菜、姜、花椒、盐、生抽、香醋、白糖

【具体作念法】

1，莲藕去皮洗干净，先顺着藕眼切成薄片，再改刀切成细丝。切好的藕丝不要径直放着，定要立马泡入净水里。这么不仅能止氧化变黑，还能洗去名义的淀粉，炒出来脆。

2，香菜摘去老叶子和根部琼海钢绞线用途，用净水洗净，切成小段放在边备用。

3，热锅凉油，油温大致三成热的时代放入剪好的干红辣椒丝。小火冉冉煸炒，炒出辣椒的香味后，先把辣椒丝捞出来备用，防范千万别炒糊了。

4，锅里留底油，放入切好的姜丝和十几粒花椒，钢绞线厂家小火煸炒出香味。紧接着倒入沥干水分的藕丝，转中火快速翻炒大致2分钟。

5，接着启动调味，加入适量的盐、生抽、点点白糖提鲜，再顺着锅边激入适量香醋。加入小数净水，大致30毫升，大火持续翻炒1分钟，让藕丝充分入味。

6，后倒入刚才煸炒过的干辣椒丝和切好的香菜段，大火快速翻炒均匀，这谈菜就不错出锅了。

这么炒出来的藕丝端上桌就能闻到浓浓的酸辣香味。吃进嘴里脆生生的，酸辣开胃，尽头解腻。论是配米饭一经就着热腾腾的白粥吃，齐尽头过瘾，的确是谈越嚼越香的常菜。

小贴士：

1，炒藕丝定要大火快炒，千万别炒太久，时辰长了藕丝变软，吃起来就不清翠了。

2，可爱醋香味浓点的，不错在出锅前再滴上几滴香醋，香气会浓郁。

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